離乳食を冷凍したり、電子レンジを使っても大丈夫なのか？
Twitterでこんな画像つきでツイートしたところ、質問いただいて、返信しようとしたらあまりに長くて読みにくかったので、こちらで失礼します。
"離乳食に関連して必ずと言っていいほど「冷凍して電子レンジで」ってあるのですが、なんとなく冷凍も電子レンジも抵抗があって...。お医者さんの立場から見て体への影響は「無視していいレベル」なのでしょうか。"（twitterより引用）
結論だけ申し上げますと「きちんと調理すれば、無視していいレベル」です。
以下に簡単に解説しますね。
離乳食は冷凍しても安全？〜食中毒と保存期間〜
冷凍する場合の問題点は、「長期に冷凍保存した場合の安全性」です。家庭用の冷凍庫は、あまり温度が一定しないため、長期の保存には適していません。業務用であれば一年間大丈夫なものでも、家庭用では賞味期限が短くなるのはこのためです。
溶けたり凍ったりを繰り返していると、たんぱく質などが変性したり、溶けた時に細菌が繁殖する可能性があります。
離乳食は赤ちゃん用ですので、念のために、（もちろん冷凍庫の開閉頻度や冷凍庫自体の性能次第ですが）１週間程度を目処に使い切るようにするとよいでしょう。
また、一度解凍したものは再冷凍するのはやめましょう（食中毒の原因になる細菌が繁殖する可能性があります）
 |
|
離乳食は電子レンジで加熱しても安全？
さて、電子レンジです。電子レンジの仕組みを、ものすごく簡単に言うと、
「食品の中にある小さい水の粒を直接温めることで、食品全体が温まる」
わけです（この温める力の正体は「マイクロ波」と言います）。
水が含まれていればなんでも温まりますので、レンジが動いている最中に人体を突っ込めば……がくがくぶるぶる、危険ですね。絶対にやめましょう。
では電子レンジで温めてできた食品は危険でしょうか？
さて。
ここで、オーブンでクッキーを焼いたとします。
焼いている最中のオーブンに手を入れるのは危険ですね。手を火傷します。
しかし、焼き上がったクッキーは危険でしょうか？
出来立てを食べれば火傷するかもしれませんが……クッキーは危険じゃないですね。
別のたとえ話をすると、はさみは危険でも、切った紙は危険じゃないですね。
電子レンジもそれと同じと思ってください。できたものは、特別危険とは考える必要はないでしょう（もちろん、火傷には注意が必要ですよ！）。
唯一危険であるとすれば「加熱が十分でなかった場合」です。
電子レンジで加熱するとムラがあるため、加熱しきれていない場合があります。
加熱が必要な食品（肉など）であった場合、食中毒を起こす可能性がありますので、必ずきちんと加熱されているか確認しましょう。
以上の観点から、医学的に見て、離乳食を冷凍したり、電子レンジを使って調理することは、「きちんと調理すれば、無視していいレベル」です。
「味が美味しくないのでは……？」
と気になるのであれば、是非多めに作って、味見してみてください。（私は冷凍＆レンジでチンを活用しましたが、できあがった離乳食の味はなかなかのものでした。）
離乳食は、とにかく手間取ります。
私は、食中毒を起こさないように注意するのであれば、冷凍するのもレンジを使うのも、どんどん活用してよいのでは？ と思います。
そしてそれで、余った時間、赤ちゃんとふれあう時間に回してあげてください。
愛情のかけかたはひとそれぞれ。無理のない離乳食作りを、私は応援していますよ。
参考サイト
厚生労働省：家庭でできる食中毒予防の６つのポイント
http://www1.mhlw.go.jp/houdou/0903/h0331-1.html
（記事は下に続きます）
スポンサードリンク
（もし記事を読んで、「役に立った。よし、これ書いたやつにコーヒー１杯くらいおごってやろうか」などと思ってくださった方や、金はかけたくないけど支援する方法があるなら……と思った方は、noteからサポートなどしていただけたら幸いです。シェアも大歓迎です）
スポンサードリンク
